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Composta artigianale di albicocche produzione propria

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La nostra composta di albicocche è fatta in maniera naturale e senza aggiungere conservanti né coloranti. Le albicocche vengono raccolte dai nostri alberi e portate nel laboratorio artigianale dove sono lavate e tagliate a pezzi. Aggiungiamo poi lo zucchero, in quantità inferiore al 30%, e le lasciamo cuocere per il giusto tempo necessario a dare alla composta la giusta consistenza.

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Composta artigianale di albicocche e zucchero con più del 70% di frutta. Fatta di albicocche mature, sane ed appena colte dall’albero. La composta viene lavorata a mano, cercando di rendere i tempi di trasformazione i più brevi possibili per conservare il gusto e le proprietà nutritive della frutta.

La composta di albicocche è una delle prime composte che abbiamo realizzato quando abbiamo deciso di fare assaggiare ai nostri clienti le ricette della nostra famiglia. In azienda coltiviamo diverse varietà di albicocche precoci che ci permettono di arrivare sul mercato prima di giugno. Pur riscuotendo un gran successo per il consumo fresco, riserviamo una parte della produzione alla realizzazione della composta: una delizia per veri intenditori!

Ideale per chi non apprezza i gusti troppo zuccherini ma più tendenti all'acido, ha una consistenza più liquida delle altre composte.

ABBINAMENTI

Ideale nella preparazione di crostate e torte come la famosa torta sacher, ma anche come copertura lucida delle costate di frutta e della torta di mele, può essere utilizzata anche in abbinamento a formaggi ben stagionati.