Composta artigianale di arance

Composta di arance e zucchero con più del 65% di frutta. Selezioniamo le arance più succose per farne la migliore composta. Colte in giornata dall’albero, vengono fatte a fette con l’intera buccia non trattata e subito preparate per mantenere intatto il loro dolce aroma.

Le arance sono la produzione principale dei nostri terreni: dallo Jonio al mar Tirreno, i nostri aranceti sono una testimonianza del rapporto che lega la nostra famiglia, nello scorrere dei secoli, alla Calabria. Le diverse varietà ci permettono una produzione che spazia da ottobre al luglio, ma abbiamo scelto solo le varietà più delicate per realizzare la composta. Le arance sono scelte tra le più morbide e succose e per la la lavorazione rigorosamente manuale, utilizziamo tutto il frutto a partire dalla buccia, che non ha subito alcun tipo di trattamento in superficie.

Le aranche scelte sono ben  succose e lavorate appena colte, affinché la buccia abbia integri tutti gli oli essenziali di cui è ricca: così la composta conserva il sapore dell'arancia appena colta, la freschezza dei suoi aromi più nobili, rispettata nella sua fragranza dall'aggiunta di una bassa percentuale di zucchero.

 ABBINAMENTI

Da spalmare sul pane, insieme au una tazza di thé caldo che ne fa esplodere il gusto ricco di oli essenziali, è eccellente anche se servita con i formaggi a pasta molle oppure in compagnia di una buona ricotta,   Camembert, Mascarpone