Composta artigianale di limoni produzione propria

Composta di limoni artigianale senza coloranti né conservanti con più del 65% di frutta. L’azienda produce limoni a partire dai primi di settembre fino a fine marzo. E’ quest’ultimo il mese in cui produciamo la composta di limone, dai limoni succosi e non trattati. Una gelatina con pezzi di buccia per intenditori.Un’idea insolita per accompagnare l’arrosto di pesce o da gustare in modo tradizionale su una fetta di pane.

Nei periodi di fioritura dei limoni l'aria si riempe di una fragranza persistente ma delicata, legera più della zagara di arancio. I limoneti producono i loro preziosi frutti gialli da ottobre a maggio, quando dai frutti più grossi e maturi otteniamo la composta di limone lavorata a amano da limoni non trattati.          

Polpa e buccia di limoni appena raccolti conferiscono alla composta una consistenza piena dal sapore leggermente acido ma gradevole per gli intenditori.

ABBINAMENTI

In pasticceria, la nostra composta di limone è eccellente nella preparazione di crostate e dolci. In cucina può essere usata per accompagnare i formaggi dolci, ma anche il pesce a cafrni bianche cotto in maniera semplice, arrosto o al vapore.