Composta artigianale di mandarini produzione propria

Composta di mandarini artigianale senza coloranti né conservanti con più del 65% di frutta. I mandarini più dolci colti in giornata vengono sbucciati delicatamente a mano per estrarne la polpa succosa che diventa ottima composta da spalmare e usare per confezionare dolci golosi.

I nostri dolcissimi mandarini profumano le tavole invernali con il loro caratteristico aroma. Nel periodo di Natale è il momento in cui essi sono più profumati e dolci ed è questo il periodo in cui ci impegniamo per trasfromarli, artigianalmente secondo un procedimento antico, senza coloranti nè conservanti, che rispetta il gusto e la genuinità dei nostri frutti.

La composta viene lavorata lo stesso giorno della raccolta dei mandarini, per mantenere tutti gli oli essenziali contenuti nella buccia intatti e il furttosio naturalmente presente nella polpa, con l'aggiunta di una piccola percentuale bassa di zucchero. Per questo il sapore è molto aromatico e dolce al punto giusto.

ABBINAMENTI

Pane e composta di mandarini per accompagnare del latte caldo a mattino è il modo migliore per iniziare la giornata. Ma per osare un poco in cucina, consigliamo di accompagnarla con i formaggi dal gusto più dolce, come la Robiola o anche il Taleggio e la ricotta di pecora.