Sauce tomate maison sans conservateurs
2,50 €
TTC
Le coulis de tomate artisanal de Tenuta Morano est préparé selon la méthode traditionnelle, avec des tomates saines et mûres, sans aucun conservateur ni colorant artificiel. Une sauce dense, riche et veloutée, issue de fruits cultivés dans nos champs, récoltés à la main et sélectionnés un par un pour vous garantir le goût authentique d'un produit fait maison.
Sélection Réserve Familiale : Production saisonnière limitée en bocaux de 720ml. Nous ajoutons une pincée de sel pour une conservation naturelle et pasteurisons lentement au bain-marie, comme autrefois.
Coulis de Tomate Artisanal Naturel – 1 300g de Tomates pour 720ml
Nous refusons les rendements industriels qui diluent le goût. Pour composer un seul bocal de 720ml, nous sélectionnons et pressons environ 1 300 grammes de tomates fraîches bien mûres. Cultivées sur des sols légers et drainants, nos tomates concentrent naturellement la pulpe et les sucres en éliminant l'excès d'eau.
Le secret de la consistance : En Calabre, nous utilisons le terme traditionnel "nsimula" pour décrire cette texture unique : un coulis dense, riche et velouté qui nappe parfaitement les pâtes sans jamais couler au fond de l'assiette.
- Récolte et Repos : Cueillies à la main en août, les tomates reposent à l'ombre pour stabiliser la sève et maximiser leur douceur.
- Lavage Pur et Découpe : Lavées à l'eau courante de notre puits près de la rivière, coupées en deux à la main, blanchies et égouttées dans des paniers pour éliminer l'eau de végétation.
- Bain-Marie : Juste une pincée de sel (2%), sans additifs. Les bocaux de 720ml sont pasteurisés lentement au bain-marie.
Références spécifiques
Le coulis de tomate artisanal de Tenuta Morano est préparé selon la méthode traditionnelle, avec des tomates saines et mûres, sans aucun conservateur ni colorant artificiel. Une sauce dense, riche et veloutée, issue de fruits cultivés dans nos champs, récoltés à la main et sélectionnés un par un pour vous garantir le goût authentique d'un produit fait maison.
Sélection Réserve Familiale : Production saisonnière limitée en bocaux de 720ml. Nous ajoutons une pincée de sel pour une conservation naturelle et pasteurisons lentement au bain-marie, comme autrefois.