Premium Datterini Tomatensauce 330ml | Tenuta Morano
2,50 €
Bruttopreis
Die Datterini-Tomatensauce von Tenuta Morano ist eine handwerkliche Premium-Spezialität, hergestellt aus erlesenen Datterini-Tomaten aus eigenem Freilandanbau in Kalabrien. Zur perfekten Reife von Hand geerntet, verleihen diese kleinen Früchte der Sauce eine außergewöhnliche natürliche Süße und ein intensives Aroma.
Dank einer schonenden Vorleitung bei der Verarbeitung ist diese samtige, leichte Sauce bereits fast fertig für Ihre Gerichte und zeichnet sich durch eine feine Konsistenz aus. Absolut frei von Konservierungsstoffen oder Säureregulatoren wird sie nur mit einer Prise Meersalz (2%) abgerundet. Eine feine Sauce, die die ganze Familie begeistert.
Die natürliche Süße der Datterini und das Geheimnis der servierbereiten Sauce
Das Geheimnis unserer Datterini-Sauce liegt ganz in der Qualität der Rohstoffe und einer meisterhaften, traditionellen Verarbeitungsmethode. Wir kultivieren diese Sorte im Freiland unter den heißen Temperaturen des kalabrischen Sommers. Bei der Verarbeitung werden die Datterini-Tomaten leicht vorgekocht: Dieser handwerkliche Schritt reduziert überschüssiges Wasser und setzt die gesamte, außergewöhnliche Eigensüße der Frucht frei. Das Ergebnis ist eine samtige, feine und leichte Sauce, die keine langen Kochzeiten mehr benötigt.
Eine kulinarische Besonderheit, die Generationen verbindet: Die außergewöhnliche natürliche Süße und die Leichtigkeit dieser Datterini-Sauce begeistern seit jeher Jung und Alt. Kinder lieben sie wegen ihres milden Geschmacks ohne jegliche Bitternote, während Erwachsene die enorme Zeitersparnis schätzen. Ein echter Allrounder in der Küche, der die ganze Familie an einen Tisch bringt.
Das traditionelle Ritual der naturbelassenen Verarbeitung
- Selektive Handernte : Wir ernten die Datterini-Tomaten streng von Hand zum Zeitpunkt der optimalen Sommerreife, um ein unverfälschtes, saftiges Aromaprofil zu garantieren.
- Schonendes Vorkochen und Passieren : Die Tomaten werden mit reinem Quellwasser gewaschen, kurz blanchiert und sanft gekocht, um die Aromen zu konzentrieren. Anschließend werden Kerne und Schalen sorgfältig aussortiert.
- Reine Rezeptur ohne Zusätze : Unsere Sauce ist absolut sauber: Sie besteht zu 98% aus puren Datterini-Tomaten und 2% Meersalz zur biologischen Haltbarkeit – genau wie es früher in kalabrischen Familien üblich war.
- Wasserbad und Qualitätsruhe : Nach dem Abfüllen in die 33-cl-Glasflaschen erfolgt eine langsame Pasteurisierung im Wasserbad (Bagnomaria), gefolgt von einer einmonatigen Kontrollruhe im Betrieb.
Sensorisches Profil und die perfekte Blitz-Pasta
In der Nase entfaltet die Sauce den duftenden, intensiven Duft von reifen Sommertomaten. Im Mund ist sie einhüllend, leicht fließend und wunderbar süß. Da sie bereits schonend vorgekocht ist, zaubern Sie mit ihr eine herausragende Pasta in der exakten Zeit, die das Nudelwasser zum Kochen braucht.
Das traditionelle 10-Minuten-Rezept: Bringen Sie das Nudelwasser zum Kochen. Erhitzen Sie parallel in einer Pfanne einen großzügigen Schuss unseres nativen Olivenöls extra d'Élite und geben Sie eine in feine Scheiben geschnittene rote Zwiebel sowie eine Prise Meersalz hinzu. Lassen Sie die Zwiebel bei niedriger Hitze sanft dünsten: Sie gibt ihr eigenes Wasser ab und wird weich, ohne anzubrennen. Geben Sie nun unsere Sauce hinzu. Sobald die Pasta al dente ist, gießen Sie sie ab und schwenken Sie sie für 2 Minuten direkt in der Pfanne. Ein frisches Basilikumblatt rundet das Gericht perfekt ab. Wer möchte, verfeinert es mit geriebenem handwerklichem Pecorino – unser ehrlicher Rat ist jedoch, sie pur zu probieren: Ihre natürliche Süße ist so umwerfend, dass sie nichts weiter benötigt.
Zutaten und Produktinformationen
- Zutaten : Italienische Datterini-Tomaten (98%), Meersalz (2%).
- Format : 33-cl-Glasflasche (330 ml).
- Lagerung : 100% Naturprodukt. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lager und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.
Besondere Bestellnummern
Die Datterini-Tomatensauce von Tenuta Morano ist eine handwerkliche Premium-Spezialität, hergestellt aus erlesenen Datterini-Tomaten aus eigenem Freilandanbau in Kalabrien. Zur perfekten Reife von Hand geerntet, verleihen diese kleinen Früchte der Sauce eine außergewöhnliche natürliche Süße und ein intensives Aroma.
Dank einer schonenden Vorleitung bei der Verarbeitung ist diese samtige, leichte Sauce bereits fast fertig für Ihre Gerichte und zeichnet sich durch eine feine Konsistenz aus. Absolut frei von Konservierungsstoffen oder Säureregulatoren wird sie nur mit einer Prise Meersalz (2%) abgerundet. Eine feine Sauce, die die ganze Familie begeistert.