Sauce de Tomates Datterini Artisanale 330ml | Tenuta Morano
2,50 €
TTC
La sauce de tomates datterini de Tenuta Morano est une spécialité artisanale d'excellence, élaborée à partir de tomates datterini cultivées en plein champ sous le soleil de Calabre. Cueillis à parfaite maturité, ces petits fruits confèrent à la sauce une douceur naturelle extraordinaire et un parfum intense qui rappelle les conserves faites maison d'autrefois.
Préparée de manière totalement naturelle, elle bénéficie d'une légère pré-cuisson qui la rend déjà presque prête pour vos plats, lui conférant une texture fluide et délicate. Sans conservateurs ni correcteurs d'acidité, elle est simplement équilibrée avec une pincée de sel marin (2%). Une sauce veloutée, légère et gourmande, idéale pour toute la famille.
La Douceur Naturelle du Datterini et le Secret d'une Sauce Presque Prête
Le secret de notre sauce de datterini réside entièrement dans la qualité de la matière première et dans une méthode de fabrication traditionnelle. Nous cultivons cette variété en plein champ, exposant les plantes aux températures torrides de l'été calabrais. Lors de la transformation, les tomates datterini subissent une légère pré-cuisson préventive : cette étape artisanale permet d'éliminer l'excès d'eau et de libérer toute leur extraordinaire douceur naturelle. Le résultat est une sauce fluide, vellutée et légère, qui ne nécessite pas de longues cuissons successives.
Une curiosità qui rassemble les générations : La douceur naturelle extraordinaire et la légèreté de cette sauce datterini suscitent depuis toujours l'enthousiasme de tous. C'est le produit préféré des enfants pour son goût délicat et sans amertume, mais elle est aussi adorée des adultes pour son incroyable praticité. Une véritable alliée en cuisine qui met d'accord toute la famille.
Le Rite de la Lavorazione Traditionnelle au Naturel
- La Récolte Manuelle Sélective : Nous sélectionnons et cueillons les datterini rigoureusement à la main au sommet de leur maturité estivale pour garantir un profil aromatique intact.
- La Pré-Cuisson et le Pressage : Les tomates sont lavées à l'eau pure, ébouillantées et cuites le temps nécessaire pour concentrer les saveurs, puis passées avec soin pour éliminer les peaux et les pépins.
- Aucun Ingrédient Étranger : Notre recette est propre et saine : seulement 98% de pur datterini et 2% de sel marin pour la conservation naturelle, comme le faisaient les familles d'autrefois.
- Le Bain-Marie et la Quarantena : Une fois les bouteilles de 33 cl remplies, nous procédons à une pasteurisation lente au bain-marie, suivie d'un mois de repos de contrôle à la ferme.
Profil Sensoriel et la Sauce Expresse Parfaite
Au nez, la sauce libère le parfum frais et intense de la tomate d'été. En bouche, elle est enveloppante, fluide et d'une douceur remarquable. Étant déjà presque prête, c'est l'alliée idéale pour un plat de pâtes exceptionnel préparé en un temps record.
La Recette Traditionnelle en 10 Minutes : Mettez l'eau des pâtes à bouillir. Pendant ce temps, dans une poêle, versez un filet généreux de notre Huile d'Olive Vierge Extra d'Élite et ajoutez un oignon rouge coupé en fines lamelles avec une pincée de sel marin. Laissez l'oignon blondir doucement à feu doux : il rendra son eau naturelle et confira sans brûler. Ajoutez ensuite notre sauce. Le temps de plonger les pâtes et de les égoutter al dente, jetez-les directement dans la poêle. Mélangez à feu vif pendant 2 minutes pour lier l'ensemble, puis ajoutez une feuille de basilic frais pour parfaire le plat. Vous pouvez l'enrichir d'un peu de pecorino artisanal râpé, mais notre conseil sincère est de la déguster nature, en pureté : sa douceur est telle qu'elle se suffit à elle-même.
Ingrédients et informations sur le produit
- Ingrédients : Tomates datterini italiennes (98%), sel marin (2%).
- Format : Bouteille en verre de 33 cl (330 ml).
- Conservation : Produit 100% naturel. Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 3-4 jours.
Références spécifiques
La sauce de tomates datterini de Tenuta Morano est une spécialité artisanale d'excellence, élaborée à partir de tomates datterini cultivées en plein champ sous le soleil de Calabre. Cueillis à parfaite maturité, ces petits fruits confèrent à la sauce une douceur naturelle extraordinaire et un parfum intense qui rappelle les conserves faites maison d'autrefois.
Préparée de manière totalement naturelle, elle bénéficie d'une légère pré-cuisson qui la rend déjà presque prête pour vos plats, lui conférant une texture fluide et délicate. Sans conservateurs ni correcteurs d'acidité, elle est simplement équilibrée avec une pincée de sel marin (2%). Une sauce veloutée, légère et gourmande, idéale pour toute la famille.