Hantverksmässig Datterini Tomatsås 330ml | Tenuta Morano
2,50 €
Inkl. moms
Tenuta Moranos Datterini-tomatsås är ett hantverk i särklass, tillverkad uteslutande av datterinitomater odlade på våra solvarma friland i Kalabrien. De skördas för hand vid perfekt mognad, vilket ger såsen en enastående naturlig sötma och en livfull arom.
Tack vare en skonsam förkokning under bearbetningen är denna lena, lätta sås redan nästan klar för dina rätter, med en smidig och fin konsistens. Helt fri från konserveringsmedel eller kemisk syra, smaksätts den endast med en nypa havssalt (2%). En hälsosam sås för hela familjen.
Datterinins naturliga sötma och hemligheten bakom en serveringsklar sås
Hemligheten bakom vår Datterini-sås ligger helt i råvarornas förstklassiga kvalitet och en varsam, traditionell tillverkningsmetod. Vi odlar denna sort på friland under den kalabriska sommarens starka sol. Vid bearbetningen genomgår tomaterna en lätt förkokning: detta hantverkssteg reducerar överflödigt vatten och frigör hela tomaternas naturliga sötma. Resultatet är en slät, lättflytande och len sås som inte kräver långa koktider i hemmet.
En kuriositet som förenar generationer: Den enastående naturliga sötman och såsens lätta karaktär har alltid väckt allas entusiasm. Barn älskar den för dess milda smak helt utan sura undertoner, medan vuxna uppskattar hur otroligt smidig den är i vardagen. En äkta bundsförvant i köket som hela familjen enas kring.
Det traditionella hantverket bakom en helt naturlig produkt
- Selektiv Handskörd : Vi plockar våra datterinitomater strikt för hand mitt under sommarens mognadstopp för att garantera en rik och saftig smakprofil.
- Förkokning och Passering : Tomaterna tvättas i rent källvatten, skållas snabbt och sjuds för att koncentrera smakerna. Därefter passeras de omsorgsfullt för att avlägsna skal och kärnor.
- Äkta Vara utan Tillsatser : Vårt recept är helt rent: det innehåller 98% ren Datterini och endast 2% havssalt för den biologiska hållbarheten – precis som man gjorde förr i tiden.
- Vattenbad och Lagring : Efter att såsen fyllts på de 33 cl stora glasflaskorna pastöriseras de långsamt i ett traditionellt vattenbad (bagnomaria), följt av en månads kontrollvila på gården.
Smakprofil och den perfekta 10-minuterspastan
I doften möts du av den fräscha, djupa aromen av solmogna sommartomater. I munnen är såsen len, lättflytande och slående söt. Eftersom såsen redan är förkokt skapar du en fantastisk måltid på exakt den tid det tar för pastavattnet att koka.
Det genuina 10-minutersreceptet: Sätt på pastavattnet. Under tiden, värm en generös mängd av vår Elite Extra Virgin olivolja i en panna och tillsätt en tunt skivad röd lök samt en nypa havssalt. Låt löken mjukna på låg värme: den släpper långsamt sin egen vätska och blir perfekt mjuk utan att brännas. Tillsätt sedan vår sås. Koka pastan al dente, häll av och vänd ner den direkt i pannan. Rör om på hög värme i 2 minuter så att smakerna binds, och lägg i ett färskt basilika-blad för att slutföra rätten. Om du vill kan du toppa med lite riven hantverksmässig pecorino, men vårt ärliga råd är att prova den helt ren, i all sin enkelhet: dess naturliga sötma är så fantastisk att den inte behöver något annat.
Ingredienser och Produktinformation
- Ingredienser: Italienska datterinitomater (98%), havssalt (2%).
- Format: Glasflaska på 33 cl (330 ml).
- Förvaring: 100% naturlig produkt. Öppnad förpackning förvaras i kylskåp och konsumeras inom 3-4 dagar.
Särskilda referenser
Ingredienti
Tenuta Moranos Datterini-tomatsås är ett hantverk i särklass, tillverkad uteslutande av datterinitomater odlade på våra solvarma friland i Kalabrien. De skördas för hand vid perfekt mognad, vilket ger såsen en enastående naturlig sötma och en livfull arom.
Tack vare en skonsam förkokning under bearbetningen är denna lena, lätta sås redan nästan klar för dina rätter, med en smidig och fin konsistens. Helt fri från konserveringsmedel eller kemisk syra, smaksätts den endast med en nypa havssalt (2%). En hälsosam sås för hela familjen.