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Cipolla in agrodolce

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Una ricetta speciale ricca di gusto, arricchita di spezie come i chiodi di garofano, il pepe nero e l'alloro fanno della nostra cipolla in agrodolce uno degli antipasti  più versatili e originali. Le cipolle, come tutti gli altri ortaggi contenuti nelle nostre ricette, sono prodotti nei nostri terreni, così come l'olio extravergine di oliva che serve per conservarli ed esaltarne il sapore.

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Dettagli

formato vasetto da 350ml
peso netto 280
peso lordo 526
ingredienti cipolla (90%), olio extravergine di oliva (7%), sale, zucchero, aceto di vino, chiodi di garofano, alloro
scadenza 24 mesi

Maggiori informazioni

La dolce cipolla rossa calabrese, apprezzata e ormai famosa a livello internazionale, è da noi conservata e proposta per poter essere degustata durante tutto l'anno. Utilizziamo le cipolle belle tonde, quelle più dolci che quando sono tagliate e aperte sprigionano tutto il loro forte umore che valorizziamo con chiodi di garofano e alloro per esaltarle al massimo senza coprire troppo il sapore di quest'ortaggio caratteristico della nostra terra.

Spicchi di cipolla regalano al palato una consistenza al contempo morbida e croccante: croccante appena in bocca, si sente poi sciogliere per sprigionare in bocca il sapore della cipolla, attenuto dalla lavorazione manuale ricca del nostro sapere artigianale delle preparazioni di famiglia, che viene esaltato dall'agrodolce dell'aceto e dello zucchero, oltre che dalle spezie sapientemente dosate.             

ABBINAMENTI

Ottime per accompagnare i bolliti, gi arrosti e le fritture di pesce, possono essere degustate anche negli antipasti ricchi, magari di pesce, con salmone e pesce spada affumicato.