Passata di Pomodoro artigianale e senza conservanti
2,50 €
Inkl. moms
Tenuta Moranos hantverksmässiga tomatpassata tillverkas enligt gamla familjetraditioner med mogna, friska tomater helt utan konstgjorda konserverings- eller färgämnen. En fyllig, tjock och sammetslen sås från handplockade frukter på våra egna fält, utvalda en och en för att garantera den äkta smaken av hemlagat.
Familjens Reservurval : Begränsad säsongsproduktion i 720ml glasburkar. Konserveras helt naturligt med endast en nypa salt och pasteuriseras långsamt i traditionellt vattenbad.
Hantverksmässig Tomatpassata – 1 300g Tomater per 720ml Burk
Vi avstår från industriella processer som blöter ut smaken med vatten. För att fylla en enda burk på 720ml väljer och pressar vi cirka 1 300 gram färska, mogna tomater. Genom odling på väldränerade jordar koncentrerar frukterna sina sockerarter och sitt fylliga fruktkött.
Hemligheten bakom konsistensen : I Kalabrien använder vi det antika uttrycket "nsimula" för att beskriva denna fylliga, sammetslena konsistens som fäster perfekt på pastan utan att slemma sig.
- Handplockad och Vilad : Handplockade i augusti och vilade i skuggan för att balansera sin naturliga sötma.
- Rent Brunnsvatten & Avrinning : Tvättade i rinnande vatten från vår brunn nära flodbädden, manuellt delade i halvor, snabb-blancherade och avrunna i korgar.
- Traditionellt Vattenbad : Konserverad med endast en nypa salt (2%) och utan kemikalier. Glasburkarna på 720ml pasteuriseras sedan långsamt i vattenbad (bagnomaria).
Särskilda referenser
Ingredienti
Tenuta Moranos hantverksmässiga tomatpassata tillverkas enligt gamla familjetraditioner med mogna, friska tomater helt utan konstgjorda konserverings- eller färgämnen. En fyllig, tjock och sammetslen sås från handplockade frukter på våra egna fält, utvalda en och en för att garantera den äkta smaken av hemlagat.
Familjens Reservurval : Begränsad säsongsproduktion i 720ml glasburkar. Konserveras helt naturligt med endast en nypa salt och pasteuriseras långsamt i traditionellt vattenbad.