Passata di Pomodori Datterini Artigianale 330ml | Tenuta Morano
2,50 €
Tasse incluse
La passata di pomodori datterini di Tenuta Morano è una salsa artigianale d'eccellenza, ottenuta esclusivamente dai datterini coltivati nei nostri campi sotto il caldo sole della Calabria. Raccolti a perfetta maturazione, questi piccoli frutti donano alla passata una dolcezza naturale straordinaria e un profumo intenso che richiama la vera salsa fatta in casa di una volta.
Preparata in modo completamente naturale senza conservanti, coloranti o correttori di acidità, viene sapientemente bilanciata solo con un pizzico di sale marino (2%). Una salsa densa, ricca e vellutata, ideale per chi cerca un sapore genuino e delicato, perfetto anche per i piatti veloci di ogni giorno.
La Dolcezza Naturale del Datterino e il Segreto della Salsa Quasi Pronta
Il segreto della nostra salsa di datterini risiede interamente nella qualità della materia prima e in un sapiente metodo di lavorazione tradizionale. Coltiviamo questa varietà in pieno campo, esponendole alle caldissime temperature delle giornate agostane calabresi. Durante la lavorazione, il datterino viene sottoposto a una leggera cottura preventiva: questo passaggio artigianale permette di eliminare l'acqua in eccesso e sprigionare tutta la sua straordinaria dolcezza naturale. Il risultato è una salsa vellutata e leggera, che racchiude il profumo dell'antica conserva fatta in casa e che non richiede lunghe cotture successive.
Una curiosità che unisce le generazioni: La straordinaria dolcezza naturale e la leggerezza di questa salsa di datterini raccolgono da sempre l'entusiasmo di tutti. È il prodotto più amato dai bambini per il suo gusto delicato e privo di acidità, ma è adorato anche dagli adulti per la sua incredibile praticità. Una vera e propria alleata in cucina che mette d'accordo tutta la famiglia.
Il Rito della Passatura Tradizionale al Naturale
- La Raccolta Manuale Selettiva : Selezioniamo e raccogliamo i datterini rigorosamente a mano solo quando hanno raggiunto il picco della maturazione estiva, garantendo un profilo aromatico intatto e succoso.
- La Cottura Preventiva e Passatura : I datterini vengono lavati con l'acqua pura del nostro pozzo aziendale, sbollentati e cotti per il tempo necessario a concentrare i sapori. Vengono poi passati con cura per eliminare tutte le pelli e i semi, estraendo solo il cuore più dolce e vellutato del frutto.
- Nessun Ingrediente Estraneo : La nostra ricetta è pulita e priva di additivi: prevede solo il 98% di purissimo pomodoro datterino e un pizzico di sale marino (2%) per favorire la conservazione naturale, proprio come si faceva una volta.
- Il Bagnomaria e la Quarantena : Una volta riempite le bottiglie in vetro da 33 cl, procediamo alla pastorizzazione lenta a bagnomaria. Successivamente, i lotti riposano in azienda per un mese intero di controllo prima della vendita.
Profilo Sensoriale e il Sugo Espresso Perfetto
Al naso la salsa sprigiona il profumo fragrante e intenso del pomodorino estivo lavorato con cura. In bocca è avvolgente, fluida e spiccatamente dolce. Essendo una salsa artigianale già quasi pronta, è l'alleata ideale per portare in tavola un primo piatto eccezionale nel tempo esatto in cui cuoce la pasta.
La Ricetta della Tradizione in 10 Minuti: Metti sul fuoco l'acqua per la pasta. Nel frattempo, in una padellina, versa un filo generoso del nostro Olio EVO d'Élite e aggiungi della cipolla rossa tagliata a fette sottili con un pizzico di sale marino. Fai imbiondire la cipolla dolcemente e a fuoco basso: rilascerà lentamente la sua acqua naturale, appassendo alla perfezione senza bruciare. A questo punto versa la nostra salsa di datterino. Giusto il tempo di calare la pasta, scolare la tua trafila preferita al dente e tuffarla direttamente nella padella. Un paio di giri a fuoco vivo per legare il tutto e una foglia di basilico fresco fresco basteranno per completare il piatto. Chi lo desidera può arricchirlo con una grattugiata di buon pecorino artigianale, ma il nostro consiglio sincero è di provarla anche senza niente, in purezza: la sua dolcezza naturale è così straordinaria che non ha bisogno di altro.
Ingredienti e informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Pomodori datterini italiani (98%), sale marino (2%).
- Formato: Bottiglia in vetro da 33 cl (330 ml).
- Conservazione: Prodotto 100% naturale. Senza conservanti né coloranti. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni.
Riferimenti Specifici
Ingredienti
La passata di pomodori datterini di Tenuta Morano è una salsa artigianale d'eccellenza, ottenuta esclusivamente dai datterini coltivati nei nostri campi sotto il caldo sole della Calabria. Raccolti a perfetta maturazione, questi piccoli frutti donano alla passata una dolcezza naturale straordinaria e un profumo intenso che richiama la vera salsa fatta in casa di una volta.
Preparata in modo completamente naturale senza conservanti, coloranti o correttori di acidità, viene sapientemente bilanciata solo con un pizzico di sale marino (2%). Una salsa densa, ricca e vellutata, ideale per chi cerca un sapore genuino e delicato, perfetto anche per i piatti veloci di ogni giorno.